Бланманже "Пушкинское"

Одно из старинных блюд легендарной Петербургской кухни – бланманже. Изысканный десерт обычно состоит из миндального или коровьего молока, желатина, сахара, яиц, манной крупы, творога, пряностей. Классическое бланманже белого или кремового цвета, но некоторые хозяйки экспериментируют и придают ему шоколадный оттенок.

В России этот десерт, как правило, подавали в конце сытного обеда. Бланманже было неким «мостиком» между горячими блюдами и сладким столом.

Мы решили назвать наше бланманже «Пушкинским» – считается, что поэт выделял его среди прочих сладостей наравне с манником на клюквенном соке. При приготовлении кулинары учли особенности старинного рецепта ресторации Талона 1815 года и требования концепции здорового питания. Они обогатили десерт пробиотиками – живыми культурами молочнокислых микроорганизмов.

Приглашаем вас в GASTROMAN попробовать Био-Бламанже – новый десерт с мягким вкусом и нежной консистенцией.