Как отличить мясо курицы, выращенной на гормонах?

В погоне за большей выгодой производители сокращают сроки выращивания куриц. Они используют гормоны, которые ускоряют рост массы. Некоторые фабрики добились того, что курочки растут всего 27-30 дней (вместо положенных 40-60 дней). При естественном выращивании в этом возрасте у цыпленка только появляется перо.

Чтобы понять, сколько курица росла, мы определяем уровень креатинина. Это вещество участвует в росте мышц. Но существуют способы определить натуральность белка и без лабораторий. Обратите внимание на бульон: если курица «гормональная», он будет безвкусным, без аромата. В таком бульоне полезных веществ нет.

Также присмотритесь к килю – грудной кости. Если курица выросла слишком быстро, полезные вещества не успели в нем накопиться. Киль будет мягким и плоским.

Потребление мяса птицы, содержащее гормоны роста, может оказать негативное влияние на здоровье человека: нарушение гормонального баланса, аллергические реакции и аутоимунные заболевания и многое другое. Будьте внимательны и задумывайтесь о том, что едите вы и ваша семья!